Borgo Cisterna
”Borgo Cisterna was onze favoriet, zo’n heerlijke plek, fijne mensen en heerlijk gegeten en er werd ook een pizza avond georganiseerd met muziek en zang. Dit had alles wat wij zo fijn vinden aan een agriturismo, kleinschalig, gastvrij en gemoedelijk en heerlijk Italiaans eten. Ook had Mario veel leuke tips voor de omgeving en leuke verhalen.”
”Borgo Cisterna was een verrassing, wat mooi ligt die daar, wat een rust, wat een plezierige familie. De kamer Dorata mooi, ruim, met een geweldig uitzicht. We hebben genoten van de maaltijden van Stefania en haar dochter, de gastvrijheid. Mario is een geweldige, aardige gastheer. Hier willen we nog wel eens heen.”
Borgo Cisterna - het verhaal
Borgo Cisterna is een middeleeuwse borgo, omgetoverd tot een prachtige agriturismo, in een adembenemend mooi landschap. Dit is de keuze geweest van Stefania, Mario en hun 4 kinderen; een gastvrije, hechte, Bolognese familie die in 2002 besloten heeft de stad te verlaten en vol passie een nieuw leven te beginnen. Stefania en Mario wilden terug naar "i ritmi di prima", het ritme van vroeger, waarin schoonheid en gastvrijheid centraal stonden.
Het heeft zes maanden geduurd voordat ze de juiste locatie hadden gevonden, in een gebied waar de tijd de laatste 100 jaar lijkt te hebben stilgestaan. Het oudste gedeelte van de borgo is een toren uit de 12e-13e eeuw. Vanaf de borgo is er een prachtig panorama over het glooiende heuvellandschap van Le Marche en over de Apennijnen. De borgo wordt omringd door 15ha land met fruitbomen, groenten en aromatische kruiden.
Begin maart 2016 is Borgo Cisterna het toneel geweest voor enkele scènes uit de film in de Zevende Hemel waarin Nederlandse sterren als Huub Stapel, Noortje Herlaar, Thomas Acda, Halina Reijn en Henriëtte Tol zingen en acteren.
Eten en drinken
Stefania is tevens kokkin en wordt daarbij geholpen door haar kinderen. De keuken is te omschrijven als traditioneel en kenmerkend. Specialiteiten zijn pasta en vers vlees dat op smaak wordt gemaakt door eigen kruiden. Er zijn verschillende antipasti waaronder hartige taarten, formaggio di fossa della Cisterna, salami en Fichi (vijgen) al caramello; onder de pasta's is er een keuze uit gevulde pasta's zoals ravioli en tortellini en vers gemaakte pasta's zoals strozzapreti en tagliatelle; als secondi voornamelijk varkens- en lamsvlees en konijn en als afsluiter een keuze uit diverse toetjes.
Meestal wordt er één keer in de 10 - 15 dagen een pizza-avond georganiseerd op het panoramaterras, waarbij de pizza's naast de tafels worden bereid. Ter plaatse wordt aangegeven wanneer dit plaatsvindt.
Jam en likeuren zijn van eigen productie en heel bijzonder zijn de kappertjes die al jaren aan één van de muren van de borgo groeien. Bereid met zout vormen ze een belangrijk element in de keuken. De formaggio di fossa wordt gerijpt in putten die waarschijnlijk uit de Romaanse tijd komen.
Uitstapjes
Montefeltro
De agriturismo ligt in het gebied Montefeltro, een gebied met een bijzondere natuur en veel cultuur, op de grens met Toscane, Umbrië, Emilia-Romagna en de Republiek San Marino. In de buurt (± 25 minuten) ligt het heuvel- en bergachtige natuurpark Simone en Simoncello en richting zee ligt een glooiend heuvellandschap.
Bekende en minder bekende plaatsen
Urbania (± 30 minuten), bekend vanwege de keramiek; San Leo (± 35 minuten), een fort op een steile rots; de prachtige stad Urbino (± 45 minuten), een World Heritagesite van UNESCO; de republiek San Marino (± 45 minuten); het natuurreservaat Passo del Furlo (± 60 minuten) en Gubbio (± 90 minuten) met een goed bewaard gebleven middeleeuws karakter en vele majolica winkeltjes.
Kust
Riccione (± 55 minuten), Cattolica (± 60 minuten), Rimini (± 60 minuten), Pesaro (± 60 minuten) en Fano (± 75 minuten).
Luchthavens
Rimini (± 60 minuten), Ancona (± 90 minuten), Perugia(± 1 uur en 45 minuten), Bologna (± 2 uur) enFlorence (± 2 uur en 45 minuten).
Activiteiten en faciliteiten
- Zwembad (6x9m).
- Mountainbiken, wandelen en hiken.
- Kookcursussen.
- Keramiekcursussen.
- Tochten in terreinwagens.
- Wifi: alleen in de eetkamer is wifi.
- Oplaadpaal elektrische auto: ja.
”Een heel mooie plek met heel aardige mensen. Het hele gezin hielp mee. Prachtige omgeving. Het eten was voortreffelijk, zowel het ontbijt als het diner. Ook de extra aandacht deed ons goed. Als wij terug van een tocht kwamen, dronken wij een glaasje op het terras. Het ontbijt ook vaak buiten. Niets was deze familie teveel. Een fantastische plek.”